产品

您的位置:首页 > 食品资讯 > 美食制作 > 八寸戚风蛋糕的做法,八寸戚风蛋糕怎么做,八寸戚风蛋糕完美配方,八寸戚风蛋糕烤箱温度和时间,八寸戚风蛋糕的做法,八寸戚风蛋糕烤多久温度多少

八寸戚风蛋糕的做法,八寸戚风蛋糕怎么做,八寸戚风蛋糕完美配方,八寸戚风蛋糕烤箱温度和时间,八寸戚风蛋糕的做法,八寸戚风蛋糕烤多久温度多少

来源:好招商食品网 美食制作 putimama  |  2023-01-29
主料:
低筋面粉100g鸡蛋5个牛奶60g玉米油60g糖粉30g

辅料:
白醋几滴调料2g

八寸戚风蛋糕的做法步骤

1.先做蛋黄糊:无油无水盆中加入牛奶,糖粉(我家今天只剩糖粉了)、盐搅拌均匀。

2.加入玉米油搅拌均匀。

3.面粉先过细筛。

4.加入部分面粉搅拌均匀。

5.继续加入剩余面粉搅拌均匀。

6.加入5个蛋黄继续z字型搅拌均匀。

7.蛋黄糊制作完成。

8.分离出的5个鸡蛋清。

9.将其打至粗泡状加入1/3糖粉。

10.打至细泡状再加入1/3糖粉,同时加入几滴白醋继续搅拌。

11.打至粘稠状加最后1/3的糖粉继续搅打。

12.打至尖尖角状即可。

13.蛋白霜制作完成。

14.取1/3的蛋白霜加入至蛋黄糊中翻拌均匀。

15.再取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。

16.将最后剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀。

17.蛋糕糊制作完成。

18.将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中,震出气泡。

19.将烤箱提前预热10分钟,上下火145度烤60分钟。

20.烤好的蛋糕倒扣在烤架上晾凉。

21.八寸戚风蛋糕脱模完整,不塌不陷、柔软细腻。

22.远距离拍一张,准备裱花来着,家人喜欢吃裸蛋糕,那就(不裱花)直接品尝吧。


TAGS:烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 曲奇饼干的做法,曲奇饼干怎么做,曲奇饼干的做法 烤箱,曲奇饼干哪个牌子好吃,曲奇饼干的配料和做法,曲奇饼干十大品牌
下一篇: 蔓越莓玫瑰花蛋糕的做法,蔓越莓玫瑰花蛋糕怎么做,蔓越莓小蛋糕,蔓越莓杯子蛋糕,蔓越莓玛芬蛋糕,玫瑰花草莓蛋糕

Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /data/haozs.cc/xianguan.php on line 5

Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /data/haozs.cc/xianguan.php on line 7